吉日格勒饺子—一顿饭里藏着的老讲究，吃对了整年都顺当

说起来你可能不信,我打小就听我奶奶念叨：“啥时候吃啥饭，那都是有定数的。”那时候小，不懂，就觉得饺子嘛，馋了就吃，还挑什么日子？后来大了，自己成了家，慢慢琢磨出点味儿来，尤其是这些年写八字、看吉日，跟五行运势打交道多了，回头一想，老太太那些话，句句都在理上。

今儿就跟大伙儿聊聊这个“吉日格勒饺子”，什么叫吉日格勒？说白了，就是挑个好日子，包顿饺子，一家人围一块儿吃，你可别小看这一顿饭，里头门道深了去了。

先说说这饺子本身,饺子这东西，长得就像元宝，两头尖尖，肚子鼓鼓，老辈人管它叫“交子”，子时吃的，交子之时，辞旧迎新，你看，从名字上就带着转运的意思，面是白的，属金；馅儿里菜是青的，属木；肉是红的，属火；调馅儿得放水，属水；和面得用盆，属土，一顿饺子，五行俱全，你说老祖宗厉不厉害？把天地间的道理，都包进这一张面皮里了。

那什么叫吉日呢？这得看你想求什么，求财的，挑偏财旺的日子；求姻缘的，挑桃花合的日子；求平安的，挑天德月德的日子，不是说非得翻黄历翻得那么细，但起码别跟自己的八字犯冲，我有个朋友，前年腊月非要赶着某天请客吃饺子，我说那天跟他日柱天克地冲，他不听，结果饭桌上跟人吵起来了，好好的聚会闹得不欢而散，你说这是迷信？我觉得这就是气场不合，跟吉不吉的没关系，就是那天他状态不对，容易点火就着。

再说这“格勒”，这词儿是蒙语里借来的，意思是“家”或者“院子”，吉日格勒，就是好日子里的家，你想啊，外头天寒地冻，屋里热气腾腾，案板上撒着薄面，擀面杖来回滚，一家人有说有笑，手上沾着面，鼻尖上冒着汗，这场景，搁哪个运势里看，都是旺家的相，风水风水，最好的风水不就是人气儿吗？房子再大，灶台是凉的，那也叫空宅，饺子一下锅，咕嘟咕嘟翻着花，那股子蒸汽把房梁都熏得暖烘烘的，这才叫过日子。

我记得小时候,每到冬至，奶奶必定要包饺子，她一边包一边念叨：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”然后就会在某个饺子里包一枚洗干净的硬币，谁吃着了，来年财运旺，我那时候为了找那枚硬币，能一口气吃三十个，撑得直打嗝，现在想想，那哪是找硬币啊，那是找一份盼头，日子过得再紧巴，这一顿饺子下去，心里就踏实了，这就是民俗的力量，它不跟你讲大道理，就让你在吃吃喝喝里，把对未来的念想给种下去。

那到底怎么挑这个吉日呢？我给大家伙儿说几个简单的法子，不用查书，自己就能琢磨。

第一,看节气，冬至、除夕、破五、头伏、立秋、立冬，这些都是吃饺子的正日子，节气交替的时候，天地气场在换，人容易不舒服，这时候吃顿饺子，把五行补全了，身体就顺当了。

第二,看心情，你要是最近觉得干啥啥不顺，喝凉水都塞牙，那就别等了，就今天，买肉剁馅，包顿饺子，剁馅的时候使点劲，把那股子晦气都剁碎了，包的时候多捏几个褶，把福气都捏住了，吃的时候别说话，专心吃，吃完出一身汗，冲个澡，第二天起来，事儿就过去了，这叫“以食转运”。

第三,看人，家里有老人的，老人生日那天，必须包饺子，老人的寿数就是家里的运势，给老人过寿吃饺子，那是添福添寿，家里有考生的，考试前三天，吃顿素馅饺子，白菜豆腐的，清清亮亮，让孩子脑子清醒，家里有新婚的，回门那天吃饺子，包成小个的，一口一个，叫“子孙饺”，寓意早生贵子。

说到这儿,我想起个事儿，去年有个读者找我，说跟老公闹别扭，冷战半个月了，问我怎么办，我说你别整那些虚的，你就挑个周末，把他爱吃的馅儿调好，面和上，然后喊他一起来包，他不来你就自己包，包好了煮好端上桌，就叫他吃饭，结果你猜怎么着？俩人包着包着就和好了，她老公说：“你剁馅那动静，我以为你要拆房子呢，结果闻着味儿就馋了。”你看，饺子有时候比道理管用。

其实啊,吉日格勒饺子，重点不在“吉日”，在“格勒”，格勒是家，只要你心里有家，有家里人，哪天都是吉日，你心里装着怨气，别说饺子，就是龙肉也吃不出香味来。

所以我说,别把运势啊、吉日啊想得太玄乎，它就在你手底下，在你家厨房里，你今天高兴，和面的时候哼着歌，包出来的饺子都是甜的，你今天憋着气，剁馅的时候骂骂咧咧，包出来的饺子煮出来都是破的，你说这是迷信？我觉得这是心理暗示，是气场传导。

最后给大伙儿说个方子——不是治病的，是治心的，你要是觉得最近运势低，就挑个阴历带六或者带八的日子，买点韭菜，买点鸡蛋，再买点虾仁，韭菜属阳，鸡蛋属金，虾仁属水，和面的时候用温水和，加点盐，面筋道，包的时候别着急，一个一个捏，心里默念“霉运走，好运来”，煮好了先供一供灶王爷，然后一家人分着吃，吃完把碗筷洗了，地拖了，把厨房收拾得锃亮，你试试，第二天出门，碰见的事儿都不一样。

真的,老祖宗留下的东西，你甭管信不信，照着做一回，心里就踏实了，吉日格勒饺子，吃的不是饺子，是那份对日子的敬畏，对家的念想。

行了,今儿就唠到这儿，我得去剁馅了，今儿个阴历初八，宜祈福，宜会友，宜吃饺子，你呢？要不也来一顿？

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